Brugse Beenham

Deze beenham is gemaakt van de beste hele vleesdelen. Deze vleesdelen worden gezouten waarna het vlees mag rijpen. Na het rijpen worden de vleesdelen met been in model getouwd & gerookt op echt beukenhout. Als de ham mooi goud bruin gerookt is wordt deze in eigen bouillon gekookt. Door deze werkmethode blijft het het authentieke karakter behouden.