Clos Amador Brut Reserva Delicat
Fris, Fruitig!
Fijne, heerlijke droge cava met elegante belletjes.
| Druifsoort | 35% Xarello, 35% Macabeo, 30% Parellada |
|---|---|
| Land van herkomst | Spanje |
| Lekker bij | schaal- en schelpdieren, vis, relax moment, sushi en sashimi, desserts en fruit |
| Smaak | cava |
| Label | Elegante belletjes |
| Wijn Spijs | Deze Cava is een ideaal voorafje, maar ook een heerlijke begeleider van tapas als Pata Negra, Fruits de Mer en Sushi. |
| Informatie | Ligging De wijngaarden zijn gelegen in Baix Penedès en Central Penedès op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau. Penedès ligt grotendeels in het zuidelijke deel van het district Barcelona. De bodem is diep en heeft een gemiddelde capaciteit voor het vasthouden van water. De druiven worden handmatig geoogst met een opbrengst van 12.000 kilo per hectare.
Deze mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de méthode traditionnelle. De druivensoorten worden apart geplukt en vervolgens ontsteelt en ondergaan een pneumatische kneuzing op 0.2 bar. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16 /18 graden. Het sap wordt gefilterd en ondergaat een tweede traditionele fermentatie op fles, met een minimale rijping van 15 maanden sur lattes. |
