gratis_verzending
Gratis verzending

vanaf €60,00

snelle levering
Snelle levering

vóór 16 uur besteld, overmorgen in huis

dagvers
Alles dagvers op voorraad

met zorg verpakt

kwaliteit
De beste kwaliteit

Pinda's en noten uit eigen branderij

Morbier AOP

150 gram

Halfharde kaas met een gewassen korst en een romige smaak.

Morbier vindt zijn oorsprong in het gelijknamige dorp in de Franse Jura. Kenmerkend is de zwarte streep, dwars door de kaas. In vroeger tijden, in de winter, wanneer de koeien minder melk gaven en er daardoor geen Comté gemaakt kon worden, maakten de boerinnen Morbier! De as (van lokale naaldbomen) diende om de wrongel van de ochtendmelk te beschermen tegen insecten, omdat de wrongel van de avondmelk er nog bovenop gegoten werd.

€ 3,55
Beschikbaarheid: Op voorraad
SKU
Morbier AOP
De affineurs van Hennart uit het Noord-Franse Carvin houden zich al sinds 1922 bezig met het verzamelen en affineren (rijpen) van meer dan honderd soorten Franse kaas. Dagelijks arriveren in de rijpingskelders kazen uit het hele land; zoveel mogelijk van rauwe melk (lait cru) en van de boerderij (fermier). Het rijpen van de kazen is een complex vak dat veel bekwaamheid, kennis en ervaring vereist. Niet alleen is de factor tijd van belang, ook de temperatuur, de luchtvochtigheid en de wijze van opslag. Dat alles op de juiste manier voor elke kaassoort en volgens de laatste regelgeving.

Rijping: Acht tot 12 weken

Soort kaas: Halfhard

Soort melk: Rauwmelks; koemelk

Dierlijk stremsel: Ja

Vetgehalte: 47%

Land van Herkomst: Morbier, Frankrijk

Ingrediënten
Rauwe koemelk, zout, zuursel, stremsel (dierlijk), plantaardige koolstof (E153).

Allergenen

Lactose