Salentein Barrel Selection Merlot
Smooth!
Zachte, soepele, maar volle wijn met een beetje tannine. Qua karakter doet deze Merlot Italiaans aan.
| Druifsoort | Merlot |
|---|---|
| Jaar | 2023 |
| Land van herkomst | Argentinië |
| Lekker bij | kaas, lamsvlees, wild |
| Schroefdop | nee |
| Smaak | stevig rood |
| Wijn Spijs | Deze wijn is bij uitstek geschikt voor wildgerechten. Denk aan haas, fazant, patrijs of kwartel. Maar ook ree, hert en konijn. Ook kunt u deze wijn perfect combineren met jonge kazen of paté. |
| Informatie | Ligging
De wijngaarden liggen in de Mendoza, in het hart van Alto Valle de Uco, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat hier uit grof gesteente, wat zorgt voor een perfecte water doorlaatbaarheid. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Deze combinatie van factoren komt de aroma ontwikkeling ten goede. Vinificatie
Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek 'rack and return' toegepast. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit. |
